在行政架構上，東華三院共設七科及四處，分別為醫務科、教育科、社會服務科、物業科、籌募科、政務科、財務及採購科、人力資源處、資訊科技處、企業傳訊處及稽核處；另有一個檔案及歷史文化辦公室及一間東華學院。
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